"morats, bladers, blancs,verds*****poques verdures identifiquen tant l'arribada dela primavera com els espàrrrecs.al marcat ni ha tot l'any,però aquestaés la seva època natural, i el moment en què resulten més saborossos,ferms,i carnosos,els espàrrecs aporten poques calories, i tenen molta fibra,podeu sorti a buscar espàrrecs silvestres per les terres baixes, en boscos o garrigues, preferentment prop d'alzinars.....talleu-los amb ganivet,ran de terra, sense fer malbé la planta ni l'arrel.!!! son molt bons fets amb truita,!!!!!__tieta antuan________************+